Chocolate e vinho

Chocolate e vinho

Veja minhas dicas de harmonização entre a bebida e o doce para valorizar sua experiência gastronômica. Em meu planeta, o do vinho, chocolate é tema controverso. Os tradicionalistas dirão que a combinação de vinho e chocolate são restritas, e indicarão vinhos pouco...
Harmonização de Páscoa – Bacalhau

Harmonização de Páscoa – Bacalhau

Na época da Idade Média (ainda hoje), os cristãos deveriam obedecer os dias de jejum, excluindo de sua dieta alimentar as carnes “quentes”, já o peixe era uma comida “fria” e seu consumo era incentivado pelos comerciantes nos dias de jejum....
Harmonização de Páscoa – Chocolate

Harmonização de Páscoa – Chocolate

A tradição do Ovo de Páscoa é antiga e teria surgido com os povos do Mediterrâneo, Oriente e Leste Europeu. O ovo significa o nascimento e em outros locais a alegria de uma nova vida (ressurreição). Os ovos de páscoa, assim como os chocolates de várias marcas, são...
Harmonização de Páscoa – Cordeiro

Harmonização de Páscoa – Cordeiro

Virou tradição na sexta-feita Santa. O cordeiro, símbolo mais antigo da Páscoa, é o símbolo da aliança feita entre deus e povo judeu na páscoa da antiga lei. No antigo Testamento, a Páscoa era celebrada com os pães e com o sacrifício de um cordeiro como recordação do...
Páscoa 2021

Páscoa 2021

QUER SIGAMOS PRECEITOS RELIGIOSOS OU NÃO, CERTAMENTE A MAIORIA DE NÓS ACABA ABSORVENDO AS TRADIÇÕES DA PÁSCOA. VOCÊ SABE O PORQUÊ DO BACALHAU, DO CORDEIRO, DO PÃO, DO VINHO, DOS OVOS DE PÁSCOA? QUER SABER? “Um bom vinho e o autêntico bacalhau: marca da união do homem...
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