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Bojador Espumante Extra Brut

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  • Safra: NS
  • Região: Alentejo
  • Produtor: Varietal
  • Descrição: PROJETO ESPAÇO RURAL
  • Elaboração: Vinhedo Agricultura orgânica. Clima tipicamente mediterrâneo, solo pouco produtivo, de origem granít
  • Notas de Degustação: Cor verde citrino. Borbulhas finas e persistentes. Aroma cítrico. Boa frescura e mineralidade.
  • Harmonização e Serviço: Welcome drink, frutos do mar, peixe e entradas.
  • Análise Química: Teor Alcoólico 12,5%
  • Uva: Arinto
  • País: Portugal
  • Tipo: Espumante
  • Outras informações: Sobre a Vinícola Pedro Ribeiro é o homem que está por detrás dos vinhos do Projeto Espaço Rural que

Descrição curta: País, Região e Sub-região Portugal/ Alentejo / Vidigueira

Uva 100% Arinto

Vinhedo Agricultura orgânica. Clima tipicamente mediterrâneo, solo pouco produtivo, de origem granítica.

Colheita Manual

Safra N/D

Teor Alcoólico 12,5%

Notas de Degustação Cor verde citrino. Borbulhas finas e persistentes. Aroma cítrico. Boa frescura e mineralidade.

Harmonização Welcome drink, frutos do mar, peixe e entradas.

Sobre a Vinícola Pedro Ribeiro é o homem que está por detrás dos vinhos do Projeto Espaço Rural que foi criado para melhor expressar a sua interpretação do que é e deve ser a vinificação, nas regiões do Alentejo e Lisboa, onde tantos produtores estão localizados. Pedro mudou-se para o Alentejo, sabendo que esta era a região onde via as oportunidades e onde desejava fazer vinhos que refletissem a tradição daquele terroir. Os enólogos, ficam felizes por ficar na retaguarda e deixar as videiras e as terras falarem por si mesmas depois de anos de entrega e amor. Ou seja, ao contrário de muitas adegas modernas, aqui, as vinhas mais novas não são irrigadas e as vinhas antigas nunca foram. Os baixos rendimentos, a poda cuidadosa e a colheita precoce em conjunto com um microclima ligeiramente mais frio numa região que é por tradição muito quente, levam a um alto impacto, nas vinhas e consequentemente nos vinhos.

Vinificação Fermentação alcoólica e malolática do vinho base em cubas de aço inox. Segunda fermentação alcoólica em garrafa a temperatura controlada. Estágio Degórgement após 9 meses sobre a própria borra.

 

Uva: Arinto

Estilo: Varietal

País: Portugal

Região: Alentejo

Tipo: Espumante

Produtor: PROJETO ESPAÇO RURAL

Elaboração: Vinhedo Agricultura orgânica. Clima tipicamente mediterrâneo, solo pouco produtivo, de origem granítica. Colheita Manual Vinificação Fermentação alcoólica e malolática do vinho base em cubas de aço inox. Segunda fermentação alcoólica em garrafa a temperatura controlada. Estágio Degórgement após 9 meses sobre a própria borra.

Notas de Degustação: Cor verde citrino. Borbulhas finas e persistentes. Aroma cítrico. Boa frescura e mineralidade.

Harmonização e Serviço: Welcome drink, frutos do mar, peixe e entradas.

Análise Química: Teor Alcoólico 12,5%