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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

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  • Safra: 2011
  • Região: Borgonha
  • Produtor: Varietal
  • Descrição: Domaine Hoffmann-Jayer (Jayer-Gilles)
  • Elaboração: Tempo em barrica: Repousa 12 meses em barricas de carvalho
  • Análise Química: Teor alcoólico: 12%
  • Uva: Pinot Noir
  • País: França
  • Tipo: Tinto

Descrição curta: Potente, feito com 18 meses de maturação após 3 semanas de maceração, como manda o figurino das tradições bourguignonnes. Já com 8 anos, ainda vai atravessar décadas. Magret de Canard Royale escoltará, com muita pompa, essa simples AOC.
Domaine Jayer-Gilles, localizado em Magny les Villers em Hautes-Côtes-de-Nuits, é administrado desde 1998 por Gilles Jayer-Gilles, que está no domaine desde 1985. As vinhas vêm da família Gilles (o atual proprietário mãe) e após o casamento com o Sr. Jayer (o famoso primo de Henry Jayer), o domaine foi batizado de Gilles-Jayer antes de assumir seu nome atual Jayer-Gilles. Gilles representa a terceira geração de sua família à frente da fazenda da família. A vinha estende-se por 11 hectares principalmente nas Hautes-Côtes. O Élevage acontece com grande proporção de tonéis novos, à maneira de Henri Jayer que utilizou madeira 100% nova. A marca da madeira nunca fica muito marcada, graças a uma escolha extremamente criteriosa de barris das melhores tanoarias da França. Gilles Jayer é um enólogo particularmente renomado na Borgonha, um enólogo verdadeiramente grande. Os seus vinhos emanam uma personalidade comum com aromas muito frutados. A qualidade dos vinhos é consistente e apresenta grande potencial de envelhecimento.

Uva: Pinot Noir

Estilo: Varietal

País: França

Região: Borgonha

Tipo: Tinto

Produtor: Domaine Hoffmann-Jayer (Jayer-Gilles)

Elaboração: Tempo em barrica: Repousa 12 meses em barricas de carvalho

 

Notas de Degustação: 

Harmonização e Serviço: 

Análise Química: Teor alcoólico: 12%