El Porvenir Amauta Absoluto Tannat
- Safra: 2018
- Região: Salta
- Produtor: Varietal
- Descrição: El Porvenir
- Elaboração: Terroir: Vale de Cafayate - Salta Colheita manual - Seleção final dos cachos - Desengace das uvas fr
- Notas de Degustação: Visão: Vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos. Olfato: Frutas vermelhas maduras, especiarias,
- Harmonização e Serviço: Carnes de caça, Cordeiro e Queijos maduros. Temperatura de Consumo: 16 - 18 °C
- Análise Química: Álcool : 14,4 % Acidez Total: 5,9 5 g /l pH: 3,78 Açúcar Residual: 2,50 g /l
- Uva: Tannat
- País: Argentina
- Tipo: Tinto
Descrição curta:
Uva: Tannat
Estilo: Varietal
País: Argentina
Região: Salta
Tipo: Tinto
Produtor: El Porvenir
Elaboração: Terroir: Vale de Cafayate - Salta
Colheita manual - Seleção final dos cachos - Desengace das uvas frescas - Maceração pré-fermentativa por 6 dias (4 °C) - Uso de leveduras selecionadas - Fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês por 15 dias, com temperatura controlada de 26 a 28 ºC - Maceração pós-fermentativa por 10 dias em barricas de carvalho francês - Prensagem descontínua delicada - Fermentação malolática em barricas de carvalho francês - Estabilizações, envase e rotulagem.
Notas de Degustação: Visão: Vermelho rubi intenso, com reflexos violáceos.
Olfato: Frutas vermelhas maduras, especiarias, com notas que remetem a eucalipto, figos e delicada presença mentolada.
Paladar: Com taninos maduros, firmes e intensos. Volumoso e com acidez balanceada, proporciona um final longo e marcante.
Harmonização e Serviço: Carnes de caça, Cordeiro e Queijos maduros.
Temperatura de Consumo: 16 - 18 °C
Análise Química: Álcool : 14,4 %
Acidez Total: 5,9 5 g /l
pH: 3,78 Açúcar
Residual: 2,50 g /l