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Falernia Gran Reserva Carmenére

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  • Safra: 2017
  • Região: Elqui
  • Produtor: Varietal
  • Descrição: VIÑA FALERNIA
  • Elaboração: Os vinhedos estão localizados nas áreas de Vicuña, chamadas Río e PedregalAs uvas foram colhidas t
  • Notas de Degustação: Aroma muito intenso e frutado, com notas de baunilha e de chocolate branco. No paladar, o vinho é en
  • Harmonização e Serviço: Acompanha carnes e queijos maduros. Sirva a 18 °C.
  • Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 14,7%AÇÚCAR: 6,95 g/lACIDEZ: 4,57 g/lPH: 3,48
  • Uva: Carmenére
  • País: Chile
  • Tipo: Tinto

Descrição curta: 

Uva: Carmenére | Syrah

Estilo: Blend

País: Chile

Região: Elqui

Tipo: Tinto

Produtor: VIÑA FALERNIA

Elaboração: UVAS: 60% Carménère e 40% Syrah
As uvas foram colhidas em pequenos recipientes de 15 kg, transportadas à cantina, desengaçadas e esmagadas. A fermentação foi feita em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 26º e 28ºC, com leveduras selecionadas e enzimas para extração de cor. A fermentação malolática foi realizada integralmente. 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 4 meses e o restante, em tanques de aço inox. Depois do corte final, o vinho foi clarificado, suavemente filtrado e engarrafado.

Notas de Degustação: Um vinho intenso e complexo, frutado, saboroso e longo no paladar. Bastante equilibrado.

Harmonização e Serviço: 

Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 14,8%
AÇÚCAR: 4,65 g/l
ACIDEZ: 4,3 g/l
PH: 3,76