Falernia Gran Reserva Carmenére
- Safra: 2017
- Região: Elqui
- Produtor: Varietal
- Descrição: VIÑA FALERNIA
- Elaboração: Os vinhedos estão localizados nas áreas de Vicuña, chamadas Río e PedregalAs uvas foram colhidas t
- Notas de Degustação: Aroma muito intenso e frutado, com notas de baunilha e de chocolate branco. No paladar, o vinho é en
- Harmonização e Serviço: Acompanha carnes e queijos maduros. Sirva a 18 °C.
- Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 14,7%AÇÚCAR: 6,95 g/lACIDEZ: 4,57 g/lPH: 3,48
- Uva: Carmenére
- País: Chile
- Tipo: Tinto
Descrição curta:
Uva: Carmenére | Syrah
Estilo: Blend
País: Chile
Região: Elqui
Tipo: Tinto
Produtor: VIÑA FALERNIA
Elaboração: UVAS: 60% Carménère e 40% Syrah
As uvas foram colhidas em pequenos recipientes de 15 kg, transportadas à cantina, desengaçadas e esmagadas. A fermentação foi feita em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 26º e 28ºC, com leveduras selecionadas e enzimas para extração de cor. A fermentação malolática foi realizada integralmente. 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 4 meses e o restante, em tanques de aço inox. Depois do corte final, o vinho foi clarificado, suavemente filtrado e engarrafado.
Notas de Degustação: Um vinho intenso e complexo, frutado, saboroso e longo no paladar. Bastante equilibrado.
Harmonização e Serviço:
Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 14,8%
AÇÚCAR: 4,65 g/l
ACIDEZ: 4,3 g/l
PH: 3,76
