Falernia Gran Reserva Carmenére / Syrah
- Safra: 2017
- Região: Elqui
- Produtor: Blend
- Descrição: VIÑA FALERNIA
- Elaboração: UVAS: 60% Carménère e 40% SyrahAs uvas foram colhidas em pequenos recipientes de 15 kg, transportad
- Notas de Degustação: Um vinho intenso e complexo, frutado, saboroso e longo no paladar. Bastante equilibrado.
- Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 14,8%AÇÚCAR: 4,65 g/lACIDEZ: 4,3 g/lPH: 3,76
- Uva: Carmenére | Syrah
- País: Chile
- Tipo: Tinto
Descrição curta:
Uva: Carmenére | Syrah
Estilo: Blend
País: Chile
Região: Elqui
Tipo: Tinto
Produtor: VIÑA FALERNIA
Elaboração: UVAS: 60% Carménère e 40% Syrah
As uvas foram colhidas em pequenos recipientes de 15 kg, transportadas à cantina, desengaçadas e esmagadas. A fermentação foi feita em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 26º e 28ºC, com leveduras selecionadas e enzimas para extração de cor. A fermentação malolática foi realizada integralmente. 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 4 meses e o restante, em tanques de aço inox. Depois do corte final, o vinho foi clarificado, suavemente filtrado e engarrafado.
Notas de Degustação: Um vinho intenso e complexo, frutado, saboroso e longo no paladar. Bastante equilibrado.
Harmonização e Serviço:
Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 14,8%
AÇÚCAR: 4,65 g/l
ACIDEZ: 4,3 g/l
PH: 3,76
