Sacola de Compras

* Calcule seu frete na página de finalização.

* Insira seu cupom de desconto na página de finalização.

Falernia Pedro Ximenes Reserva

Estoque: 2
(0)
/ 2
Simulador de Frete
- Calcular frete
  • Safra: 2019
  • Região: Elqui
  • Produtor: Varietal
  • Descrição: VIÑA FALERNIA
  • Elaboração: As uvas são provenientes de três vinhedos, com condições climáticas diferentes. Titón, de origem alu
  • Notas de Degustação: Com aromas muito atraentes e toques florais, este vinho tem um ótimo balanço entre acidez, mineralid
  • Harmonização e Serviço: Com aperitivos, saladas e com frutos do mar. Sirva a 10 °C.
  • Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 12,5%AÇÚCAR: 1,73 g/lACIDEZ: 5,26 g/lPH: 3,2
  • Uva: Pedro Ximenez
  • País: Chile
  • Tipo: Branco

Descrição curta: 

Uva: Pedro Ximenez

Estilo: Varietal

País: Chile

Região: Elqui

Tipo: Branco

Produtor: VIÑA FALERNIA

Elaboração: As uvas são provenientes de três vinhedos, com condições climáticas diferentes. Titón, de origem aluvial, está a 350 metros de altitude e a apenas 18 km do Oceano Pacífico, sem a presença da Cordilheira da Costa, o que permite uma forte influência das brisas frescas e da neblina matutina do oceano. As temperaturas no verão não superam os 25 °C e à noite chegam a 10 °C. Estas condições são perfeitas para o cultivo da Pedro Ximénez, aportando aromas com frescor e boa acidez. O segundo vinhedo, San Carlos, também é de origem aluvial, está a 515 metros de altitude, é mais árido e um pouco mais quente durante o dia, com influência direta do sol, fazendo com que as uvas amadureçam antes. O terceiro vinhedo, Huanta, é um espetacular vale rochoso a uma altitude entre 1.700 e 2070 metros, um dos vinhedos mais altos do mundo. O clima é seco, com grande diferença de temperatura entre o dia e a noite.

As uvas foram colhidas manualmente em pequenas caixas e prensadas imediatamente. O mosto foi clarificado por sedimentação natural, a uma temperatura de 10 °C, e fermentado em tanques de inox a temperaturas entre 14 e 16°C, com leveduras selecionadas. No fim da fermentação, o vinho foi trasfegado para os tanques de inox onde permaneceu em baixa temperatura durante 4 meses sobre as borras finas, com battonage a cada semana. Sem fermentação malolática; estabilização tartárica a 4 °C antes do engarrafamento.

Notas de Degustação: Com aromas muito atraentes e toques florais, este vinho tem um ótimo balanço entre acidez, mineralidade e o caráter frutado. Seco, fresco e fácil de beber, é excelente como aperitivo.

Harmonização e Serviço: Com aperitivos, saladas e com frutos do mar.
Sirva a 10 °C.

Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 12,5%
AÇÚCAR: 1,73 g/l
ACIDEZ: 5,26 g/l
PH: 3,2