Harmonização
HARMONIZAÇÕES
DE SUCESSO:
PRATOS E VINHOS DO
ALENTEJO
RICA GASTRONOMIA ALENTEJANA
Por aqui, o famoso bacalhau, em que as pessoas imediatamente pensam quando se fala de cozinha portuguesa, perde espaço para outras carnes mais tradicionais da região, pratos diferentes e deliciosos se espalham por todo o território alentejano.
As carnes aqui dão mais a sua cara em diversas versões, porém também há espaço para os peixes e frutos do mar quando mais próximo da costa.
ENSOPADO DE BORREGO
ENSOPADO DE BORREGO Já ouviram falar de BORREGO, então, essa é mais uma iguaria da região. Aliás, a gastronomia portuguesa vai muito além do Bacalhau e aqui no Alentejo mais ainda. Borrego é como os...
CARNE DE PORCO À ALENTEJANA
CARNE DE PORCO À ALENTEJANA Uma delícia de prato pouco conhecido em terras brasilis e pouco divulgado é a CARNE DE PORCO À ALENTEJANA que leva batata e ameijoas (vongole), uma verdadeira iguaria. A...
POLVO Á LAGAREIRO
POLVO Á LAGAREIRO Eis algumas dicas e sugestões de pratos. Polvo, uma iguaria regional, especialmente do sudeste alentejano que pode ser apresentado das mais diversas formas. Na cataplana, polvo à...
FEIJOADA
Sim nossa famosa e gorda feijoada pode sim ser harmonizada com vinho e o Vinho Verde Branco que é uma tremenda de uma combinação fazendo as vezes da caipirinha e laranja (acidez) e da cerveja...