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Huaso del Sauzal Garnacha

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  • Safra: 2016
  • Região: Maule
  • Produtor: Varietal
  • Estilo: Varietal
  • Elaboração: Septiema Región,Sauzal, Provincia de Cauquenes.Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho ant
  • Notas de Degustação: Coloração violácio brilhante. Olfato limpo com ervas do campo, terroso e bastante complexo. Na boca
  • Harmonização e Serviço: Estimativa de Guarda: 10 anosTemperatura de Serviço: 16°C
  • Análise Química: Graduação Alcoólica: 13,5 GL

Descrição curta: 

Uva:  Garnacha

Estilo: Varietal

País: Chile

Região: Maule

Tipo: Tinto

Produtor: Viejo Almazen de Sauzal

Elaboração: Septiema Región,Sauzal, Provincia de Cauquenes.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho antiga.
Caracteristicas do Solo: Solo da Cordilheira da Costa, predomina graníticos nas encostas e nos solos mais baixos com baixa fertilidade.
Elaboração: Colheita é em meados de março, é definido degustando bagas mantendo a acidez e evitar o abuso do sol nas frutas.- à mão com uma peneira de bambu artesanal é então desengaçadas e levada a vínicola. Com a espontânea levedura nativa a fermentação começa sem correção ou aditivos, a utilização de temperaturas é no próprio tonel de madeira velha aberta e se faz uma fermentação completa durante 28 dias. Não se utiliza sulfitos externos, o mosto se protege sozinho na barrica, não são filtrados e os vinhos são limpos apenas por decantação. Após ser decantado os vinho fica 6 meses em carvalho.

Notas de Degustação: Coloração violácio brilhante. Olfato limpo com ervas do campo, terroso e bastante complexo. Na boca é muito elegante, acidez presente e com uma longa persistência.
Caracteristicas Técnicas:
Corpo: médio
Tanicos: Presente / rústicos.
Acidez: Muito presente, fazendo um vinho fresco.

Harmonização e Serviço: Estimativa de Guarda: 10 anos
Temperatura de Serviço: 16°C

Análise Química: Graduação Alcoólica: 13,5 GL