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Inconsciente Tempranillo Blanco

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Tempranillo Blanco é uma cepa relativamente recente, única no mundo e 100% nativa de La Rioja. Ideal como aperitivo, acompanha muito bem mariscos.


Descrição curta: Desde a origem desta variedade, Mateo Ruiz aposta, por ser um produto inovador e diferencial, pelas suas qualidades e pelo seu potencial. Junto com a CIDA, iniciou um projeto de P&D em seus vinhedos, resultando no primeiro hectare experimental por propagação natural. Mais tarde, ele desenvolveu esta variedade única no mundo e 100% nativa de La Rioja. 6 meses sobre as borras, em tanques de aço inox, com remontagens semanais. Muito intenso e fresco com notas de frutas de caroço, pêssego branco e paraguaio, que se combinam com frutas tropicais como maracujá e manga e alguns toques cítricos. Por fim, aparecem aromas de flores brancas como jasmim, lírio e magnólia. Na boca é complexo, doce e com uma acidez muito equilibrada. Final de boca muito prolongado em que as notas frutadas se fundem com um ligeiro final amargo que convida a continuar a beber. Pode ser servido com peritivos, pescados na brasa, marisco, bobó de camarão, risoto de quatro queijos, salmão com molho de maracujá.

Uva:  Tempranillo Blanco

Estilo: Varietal

País: Espanha

Região: Rioja

Tipo: Branco

Produtor: Bodegas D. Mateos

Elaboração: Coloração violácio brilhante. Olfato limpo com ervas do campo, terroso e bastante complexo. Na boca é muito elegante, acidez presente e com uma longa persistência.
Caracteristicas Técnicas:
Corpo: médio
Tanicos: Presente / rústicos.
Acidez: Muito presente, fazendo um vinho fresco.

Notas de Degustação: Visão: Amarelo esverdeado, limpo e brilhante.
Olfato: Muito intenso e fresco. Notas de frutas de caroço, pêssego branco e paraguaio, que se combinam com frutas tropicais como maracujá e manga e alguns toques cítricos. Por fim, aparecem aromas de flores brancas como jasmim, lírio e magnólia.
Paladar: Complexo, doce e com uma acidez muito equilibrada. Final de boca muito prolongado em que as notas frutadas se fundem com um ligeiro final amargo que convida a continuar a beber.

Harmonização e Serviço: Aperitivos, pescados na brasa, marisco, bobó de camarão, risoto de quatro queijos, salmão com molho de maracujá.
Temperatura de serviço: 8 °C

Análise Química: Teor alcoólico: 12.5%

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