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30/09/2021

Hamonização

Hamonização

 

Caldo verde

Caldo verde

Provavelmente a mais famosa sopa de Portugal, feita com batatas, couve e chouriço...

 

Caldo verde

Boeuf bourguignon

Mais um clássico francês, à base, neste caso, de carne (normalmente músculo) cozida...

 

Caldo verde

Capeletti in brodo

Uma massa recheada de formato delicado, servida em um caldo fumegante e rico, feito à base...

 

cassoulet

Cassoulet

Prato francês do Languedoc, o cassoulet, assim como a nossa feijoada

 

cassoulet

Ragu de rabada com polenta

Um prato ítalo brasileiro que combina divinamente com tempos mais
frios....

 

Ossobuco

Ossobuco

Corte bovino rico em colágeno e gordura, além do tutano existente no interior...

 

barreado

Barreado

Prato típico do Paraná, para o tradicional barreado as carnes são cozidas em um caldeirão de barro bem...

 

bacalhau com natas

Bacalhau com natas

O bacalhau é um peixe substancioso, que por si só combina com a estação. Normalmente, suas

 

Coc Au Vin

Coc Au Vin

Prato típico da culinária francesa, trata-se de um cozido à base de carne de galo (opcionalmente frango...

 

barreado

CHOCOLATE QUENTE E VINHO DO PORTO – Inverno 2021

Dicas de vinhos e pratos para combinar com o frio. Sugestões de harmonizações para...

 

Dias dos Namorados - Salmão Assado

Dia dos Namorados – Salmão assado

Os vinhos Loma Negra são caracterizados por sua origem e inspiração únicas. O contraste cativante entre...

 

Dias dos Namorados - Frutos do Mar

Dia dos Namorados – Frutos do Mar

Muito envolvente, dominando de forma harmoniosa o palato, com um final perfeito, que deixa um longo...

 

Dia dos Namorados – Centruenos Garnacha

Dia dos Namorados – Centruenos Garnacha

Javier Continente, Luiz Fernández e Luiz Remacha acreditam que a vida é muito curta para se beber vinho ruim...

 

Dia dos Namorados – Costela de Vitela

Dia dos Namorados – Costela de Vitela

Com aromas de frutas vermelhas esmagadas, este cuvée é equilibrado, denso e aveludado na boca...

 

Dia dos Namorados – Berinjela recheada

Dia dos Namorados – Berinjela recheada

Fundada em 1969 a vinícola é uma cooperativa com cerca de 400 associados, todos eles, pequenos produtores...

 

Dia dos Namorados – Queijos Moles

Dia dos Namorados – Queijos Moles

Javier Continente, Luiz Fernández e Luiz Remacha acreditam que a vida é muito curta para se beber vinho ruim...

 

Dia dos Namorados – Prime Rib Suino

Dia dos Namorados – Prime Rib Suino

Com aromas de frutas vermelhas esmagadas, este cuvée é equilibrado, denso e aveludado na boca...

 

Dia dos namorados – Rosbife

Dia dos namorados – Rosbife

Fundada em 1969 a vinícola é uma cooperativa com cerca de 400 associados, todos eles, pequenos produtores...

 

Harmonização do Dia das Mães – Bacalhau

Harmonização do Dia das Mães – Bacalhau

Qual o vinho para harmonizar com o bacalhau? “DEPENDE”… Se for uma receita mais suave e cremosa, do tipo...

 

Harmonização do Dia das Mães – Churrasco

Harmonização do Dia das Mães – Churrasco

Vinho e churrasco combinam muito, visto que muitas uvas que desenvolvem belas bebidas...

 

Harmonização para o Dia das Mães – Massas recheadas

Harmonização para o Dia das Mães – Massas recheadas

Na Itália, país onde o macarrão é tão popular quanto o Papa, a bebida mais consumida não é por...

 

Harmonização Risoto

Harmonização Risoto

Qual o vinho para harmonizar com o bacalhau? “DEPENDE”… Se for uma receita mais suave e cremosa, do tipo...

 

Harmonização – Filé à parmegiana

Harmonização – Filé à parmegiana

Vinho e churrasco combinam muito, visto que muitas uvas que desenvolvem belas bebidas...

 

Rabada com Polenta

Rabada com Polenta

Na Itália, país onde o macarrão é tão popular quanto o Papa, a bebida mais consumida não é por...

 

Harmonização de Páscoa – Cordeiro

Harmonização de Páscoa – Cordeiro

Virou tradição na sexta-feita Santa. O cordeiro, símbolo mais antigo da Páscoa, é o símbolo da...

 

Harmonização de Páscoa – Chocolate

Harmonização de Páscoa – Chocolate

A tradição do Ovo de Páscoa é antiga e teria surgido com os povos do Mediterrâneo, Oriente e...

 

Harmonização de Páscoa – Bacalhau

Harmonização de Páscoa – Bacalhau

Na época da Idade Média (ainda hoje), os cristãos deveriam obedecer os dias de jejum, excluindo...