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Paxis Lisboa

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  • Safra: 2019
  • Região: Lisboa
  • Produtor: Blend
  • Descrição: DFJ Vinhos
  • Elaboração: Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplica
  • Notas de Degustação: De cor rubi, conta com aromas de frutas , além de forte presença das mesmas no paladar. Tem corpo mé
  • Harmonização e Serviço: Massas , carnes e queijos Temperatura de Serviço: 14 - 16°C
  • Uva: Caladoc | Tinta Roriz
  • País: Portugal
  • Tipo: Tinto
  • Outras informações: DFJ VINHOS nasceu em 1998, para exportar para o Reino Unido, onde dois dos sócios iniciais da DFJ (D

Descrição curta: "Um tremendo de um vinho de dia a dia que surpreende pela relação preço x qualidade. Aliás, nesta faixa de preços, os vinhos Ibéricos deitam e rolam e não tem para ninguém, especialmente os hermanos de ambos os lados dos Andes. Aqui a Tinta Roriz, muito comum em Portugal de norte a sul (onde é conhecida por Aragonês) se une a uma uva de origem francesa pouco conhecida, a Caladoc resultando num vinho muito agradável, macio, bem frutado, de média persistência sem passagem por madeira. Vinho jovem sem compromissos, bom para a pizza, a pasta com molho de tomate, o hambúrguer, um bate papo, taninos suaves e macios, um vinho fácil de se gostar, álcool bem integrado, educadamente em 12.5%, com uma acidez muito boa."
Caviste João F Clemente

Uva: Caladoc | Tinta Roriz

Estilo: Blend

País: Portugal

Região: Lisboa

Tipo: Tinto

Produtor: DFJ Vinhos

Elaboração: Método clássico de fermentação com desengace e contacto pelicular pré fermentativo seguido de aplicação de leveduras secas activas. Fermentação a 30ºC nos primeiros 2/3, e baixando para 20ºC durante o último 1/3. Durante todo o processo fermentativo são fei tas 2 remontagens diárias utilizando em cada uma delas metade do volume contido na cuba. Após a fermentação alcoólica é mergulhada a manta durante 30 dias, durante os quais se procede à extracção dos taninos suaves, à fermentação maloláctica e estabilização natural do vinho.

Estágio de um mês em garrafa após engarrafamento.

Notas de Degustação: De cor rubi, conta com aromas de frutas , além de forte presença das mesmas no paladar. Tem corpo médio e equilíbrio.

Harmonização e Serviço: Massas , carnes e queijos
Temperatura de Serviço: 14 – 16°C

Análise Química: