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Polkura Syrah Lote 'D

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  • Safra: 2015
  • Região: Colchagua
  • Produtor: Varietal
  • Descrição: VIÑA POLKURA
  • Elaboração: Marchigüe, Vale de Colchagua, com solos argilo-calcários. O Lote D vem de uma parcela 100% voltada p
  • Notas de Degustação: Com aromas de frutas escuras e toques de pimenta, este vinho apresenta taninos macios, com ótimo equ
  • Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 14,7%AÇÚCAR: 2,36 g/lACIDEZ: 5,28 g/lPH: 3,62
  • Uva: Syrah
  • País: Chile
  • Tipo: Tinto

Descrição curta: 

Uva: Syrah

Estilo: Varietal

País: Chile

Região: Colchagua

Tipo: Tinto

Produtor: VIÑA POLKURA

Elaboração: Marchigüe, Vale de Colchagua, com solos argilo-calcários. O Lote D vem de uma parcela 100% voltada para o norte, o que significa que o vinhedo recebe mais sol.O solo é ligeiramente diferente do restante dos vinhedos, com mais calcário do que argila. Isso resulta em um vinho mineral e frutado, mas com menos estrutura.

As uvas são colhidas em caixas de 13 kg e selecionadas após desengace. Inicialmente é feita uma maceração a frio, entre 8 °C e 11 °C, de 3 a 4 dias, seguida de fermentação com temperatura controlada entre 27 °C e 29 °C, com leveduras selecionadas, por 10 dias. A fermentação alcoólica dura de 7 a 10 dias. São feitas remontagens nos primeiros 6 dias. O tempo total de maceração é de 30 dias. A fermentação malolática ocorre de forma espontânea em tanques de inox. O vinho amadurece em tanques de inox. Para preservar o caráter original e assegurar que o vinho possa expressar todo o terroir local, não é feito nenhum tipo de tratamento ou filtração antes do engarrafamento. Engarrafado em agosto de 2015. Produção de 7 mil garrafas.

Notas de Degustação: Com aromas de frutas escuras e toques de pimenta, este vinho apresenta taninos macios, com ótimo equilíbrio entre o caráter frutado e a acidez. Final médio para longo.

Harmonização e Serviço: 

Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 14,7%
AÇÚCAR: 2,36 g/l
ACIDEZ: 5,28 g/l
PH: 3,62