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Arenile Pecorino

R$105,00

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ElaboraçãoColinas de Ripa Teatina, a 130-300 metros de altitude.

Colheita manual. Maceração a frio, prensagem suave e fermentação com temperatura controlada. O mosto é obtido após decantação estática. A maturação ocorre em tanques de inox (90%) e em barricas de um ano de uso (10%).

Notas de DegustaçãoA uva pecorino, típica das regiões costeiras da Itália, como Abruzzo, gera vinhos minerais e com boa acidez, como este.
Harmonização e ServiçoExcelente com peixes, frutos do mar, além de massas e pratos delicados.
Análise Química
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