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Bojador Branco

R$140,00

SKU: 116 Categoria: Tag:
ElaboraçãoUvas: Antão Vaz, Arinto, Alvarinho
Vinhedo Agricultura orgânica. Clima tipicamente mediterrâneo, solo pouco produtivo, de origem granítica.
Colheita Manual
Vinificação Na adega, as uvas foram selecionadas em tapete de escolha vibratória, com desengace total e esmagamento ligeiro do bago. Fermentação em pequenas cubas de aço inox a uma temperatura de 16ºC por 21 dias. Estágio em garrafa por um período de 3 meses.
Notas de DegustaçãoCor verde dourada. Aroma exuberante com notas de frutas tropicais. No nariz apresenta aroma intenso, distinto, delicado, mas bem complexo, que vai desde o marmelo, pêssego, banana, limão, maracujá e lichia à flor de laranjeira. Elegante na boca, mostra boa acidez e estrutura marcante, que prolonga a degustação. Rico em fruta e com boa frescura.
Harmonização e ServiçoPetiscos, peixes fritos, massas com molhos leves e até sozinho.
Análise QuímicaTeor Alcoólico 12,5%
Outras informaçõesSobre a Vinícola Pedro Ribeiro é o homem que está por detrás dos vinhos do Projeto Espaço Rural que foi criado para melhor expressar a sua interpretação do que é e deve ser a vinificação, nas regiões do Alentejo e Lisboa, onde tantos produtores estão localizados. Pedro mudou-se para o Alentejo, sabendo que esta era a região onde via as oportunidades e onde desejava fazer vinhos que refletissem a tradição daquele terroir. Os enólogos, ficam felizes por ficar na retaguarda e deixar as videiras e as terras falarem por si mesmas depois de anos de entrega e amor. Ou seja, ao contrário de muitas adegas modernas, aqui, as vinhas mais novas não são irrigadas e as vinhas antigas nunca foram. Os baixos rendimentos, a poda cuidadosa e a colheita precoce em conjunto com um microclima ligeiramente mais frio numa região que é por tradição muito quente, levam a um alto impacto, nas vinhas e consequentemente nos vinhos.
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