Imagens meramente ilustrativas. Pode conter alteração de cor conforme configuração de cada monitor

Bojador Tinto

R$125,00

REF: 105 Categoria: Tag:
ElaboraçãoVinhedo: Agricultura orgânica. Clima tipicamente mediterrâneo, solo pouco produtivo, de origem granítica e xistosa (Aragonez e Trincadeira).
Colheita: Manual
Vinificação: Na adega, as uvas foram selecionadas em mesa de escolha vibratória, com desengace total e esmagamento ligeiro do bago. Fermentação com leveduras indígenas em cubas de aço inox com temperatura controlada. Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e em garrafa por um
período de 6 meses.
Notas de DegustaçãoCor rubi concentrada. Aroma exuberante com notas intensas de frutos do bosque, frutas negras e vermelhas maduras. Taninos redondos e bom volume de boca. Extremamente elegante, boa acidez e estrutura marcante.
Harmonização e ServiçoCarnes grelhadas, molhos de ervas finas, assados ao molho madeira e bacalhau.
Análise QuímicaTeor Alcoólico: 14%
Outras informaçõesSobre a Vinícola: Pedro Ribeiro é o homem que está por trás dos vinhos do Projeto Espaço Rural que foi criado para melhor expressar a sua interpretação do que é e deve ser a vinificação, nas regiões do Alentejo e Lisboa, onde tantos produtores estão localizados. Pedro mudouse para o Alentejo sabendo que esta era a região onde via as oportunidades e onde desejava fazer vinhos que refletissem a tradição daquele terroir. Os enólogos, ficam felizes por ficar na retaguarda e deixar as videiras e as terras falarem por si mesmas depois de anos de entrega e amor. Ou seja, ao contrário de muitas adegas modernas, lá, as vinhas mais novas não são irrigadas e as vinhas antigas nunca foram. Os baixos rendimentos, a poda cuidadosa e a colheita precoce em conjunto com um microclima ligeiramente mais frio numa região que é por tradição muito quente, levam a um alto
impacto, nas vinhas e consequentemente nos vinhos.
Fale com o Caviste