Sanctuary Sauvignon Blanc

Descrição curta: 

Uva: Sauvignon Blanc

Estilo: Varietal

País: Nova Zelândia

Região: Marlborough

Tipo: Branco

Produtor: GROVE MILL/FOLEY FAMILY WINES

Elaboração: As uvas são provenientes de vinhedos selecionados nos vales de Wairau, Seventeen e Waihopai. Os solos rochosos e os diferentes microclimas dão uma série de características únicas às uvas, possibilitando a criação de vinhos que refletem o melhor do terroir da região.

Após a colheita, as uvas são mantidas no frio para reter os aromas frutados. Em seguida, são levemente prensadas e fermentadas a frio, 100% em tanques de aço inoxidável. São usadas leveduras selecionadas para enfatizar o estilo clássico do Sauvignon Blanc de Marlborough.

Notas de Degustação: Com os aromas frutados característicos dos vinhos de Marlborough, é vibrante, vivaz e agradável. Também no paladar, notam-se frutas tropicais e cítricas, que conduzem a um longo e refrescante final. O Sanctuary reflete a filosofia da vinícola em produzir vinhos de maneira sustentável, com o menor impacto possível ao ambiente. Uma das ações dos produtores é manter uma área de pântano que recebe vários animais selvagens, como o colorido Pukeko, um pássaro típico da região, que ilustra o rótulo.

Harmonização e Serviço: O Sauvignon Blanc de Marlborough é o acompanhamento ideal para frutos do mar frescos. Aprecie este vinho com mexilhões e ostras em um dia de verão.
Este vinho deve ser consumido preferencialmente jovem, mas se comporta bem com alguns anos de guarda.

Análise Química: TEOR ALCOÓLICO: 12,7%
AÇÚCAR: 3,51 g/l
ACIDEZ: 6,9 g/l
PH: 3,25