Vinho do mês: Clos d´Esgarracordes

9 fev, 2020

Este mês optamos por falar de um vinho espanhol muito especial que, apesar de pouco conhecido, aos poucos vem galgando posições cada vez mais elevadas em meio à preferência dos apreciadores mais exigentes. Produzido pela Bodega y Viñedos Baron D´Alba,um blend de Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e Syrah, o sensacional Clos d´Esgarracordes passa dezessete meses em barricas francesas e americanas e é engarrafado sem filtração – e, por esta razão, é recomendável que seja decantado para o consumo.

Um pouco de história

A Bodega y Viñedos Baron D´Alba iniciou suas atividades em 2001, ao plantar 15 hectares de vinhedos das variedades Macabeo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Monastrell, Syrah e Tempranillo na região de Los Useres em Castelló, na Espanha. Em seguida, foi construída uma vinícola na própria vinha, em um local chamado Clos d´Esgarracordes –  e não foram poupados esforços para atingir um elevado grau de qualidade. Em outras palavras, todas as etapas são realizadas com máximo cuidado para produzir ótimos vinhos.

Vale ressaltar que Castelló, localizada entre a Cataluña e Valencia, ainda não foi considerada Denominação de Origem Controlada (DOC), qualificação que transmite confiança aos consumidores. Em 2000, porém, agricultores e o Ministério da Agricultura da Espanha criaram a indicação geográfica “Vins de la Terra de Castelló” e, posteriormente, a região tornou-se IGP (Indicação Geográfica Protegida) Castelló, a um passo da categoria DOC. Outro aspecto relevante é que, atualmente, há apenas 13 vinícolas com a certificação IGP Castelló.

Um vinho elegante e surpreendente

Clos d´Esgarracordes possui aroma de frutas negras maduras e apresenta uma bela e intensa coloração bordô que demonstra uma evolução já bem presente, traindo sua idade. Na boca é aveludado, rico e complexo com um final bem persistente. A acidez é equilibrada e seus taninos, macios. Com notas terrosas, de couro e bosque, além de madeira integrada em perfeito equilíbrio, esse vinho vem de um terroir de uvas concentradas e saborosas, cultivadas em solo argiloso, rico em calcário e pedregoso em meio a um clima moderadamente influenciado pelo Mar Mediterrâneo – características semelhantes às das regiões dos vinhos com grande reputação – .

Na avaliação do caviste João Filipe Clemente, os apreciadores que ainda não conhecem esse respeitável vinho espanhol  terão uma agradável surpresa ao saboreá-lo. “Para mim, foi paixão ao primeiro olhar. E a cada gole uma viagem, novos sabores. Vinhos velhos têm dessas coisas, e por isso são tão encantadores e vibrantes a seu modo”, observa. “No entanto”, prossegue, “se você gosta de vinhos potentes, de grande extração, esse não é o caso do Clos d´Esgarracordes “.  Esse notável espanhol, aliás, harmoniza muito bem com carnes vermelhas, grelhados, queijos e tábuas de frios.

Não restam dúvidas, portanto, de que essa obra-prima, produzida com uvas de qualidade extraordinária e por meio do empenho de profissionais especializados em cada etapa de sua produção, proporciona uma verdadeira experiência de sabores marcantes – e, certamente, não pode faltar em sua adega.

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